材料

とりもも肉　　　    ２枚　　　　       赤ワイン　　　        少々
小麦粉　　　        少々　　　　　   ホールトマト缶　　　１缶
玉ねぎ（薄切り）　１００G　　　　 　固形スープの素　　１個
人参（千切り）　　   ３０G　　　　 　ケチャップ　　　      大４
塩・胡椒　　　      各少々　　　　　バジル　　          　２－３枚
砂糖　　　           小１　　　　　    パセリ（みじん切り）　少々
オリーブ油　　　   適量　　　　   　粉チーズ　　　          少々
にんにく（みじん切り）

1. とりもも肉をそれぞれ半分に切り、塩・胡椒で下味をつけて小麦粉をまぶす。
2. フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎと人参を炒め、塩・胡椒で味付け、かくし味に砂糖 小１も入れる。
3. 別にオリーブ油でにんにくのみじん切りを炒め、１のとり肉を焦げ目がつくように焼き、赤ワインを入れる。
4. とりの鍋に２を加え、ホールトマト（汁ごと）、固形スープの素、ケチャップ、バジルも入れて、トマトを木べらでくずしながら煮込む。
5. 皿に盛り付け、パセリと粉チーズをふりかける。